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麥當勞開始在芝加哥10家分店得來速服務測試人工智慧點餐

CNBC電視台報導指稱,美國麥當勞正在芝加哥風城 (Windy City)內的10家分店測試全新得來速服務,其中包含採用人工智慧技術協助顧客點餐,藉此讓更多人力可以應用在餐點準備。

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依照麥當勞執行長Chris Kempczinski在日前策略發展會議說明,導入人工智慧技術輔助點餐的精準度,目前已經提昇至85%。

不過,Chris Kempczinski認為將人工智慧技術應用在餐飲服務仍有許多挑戰,但預期將能順利解決人力需求,同時也能節省訓練員工記下繁複的菜單內容、促銷組合,或是避免人為操作導致餐點錯誤,以及面對各類顧客應對情況時所產生負擔,藉此讓得來速點餐流程可以加快。

雖然在不少比重是為了精簡人力,或是將人力分配在餐廳營運更多調度需求,但麥當勞將人工智慧技術套用在得來速,確實也能讓開車購餐流程能以更自動化形式加快服務流程。

麥當勞接下來預計會將此項設計推廣至全美約1萬4000家分店,而Chris Kempczinski認為另一項挑戰則是利用此類技術取代既有員工負責工作時,可能會造成既有員工不滿或無法接受等問題,但強調日後將會持續運用科技讓餐廳營運能納入更多自動化設計。

以目前許多麥當勞運作模式來看,其實許多分店內都已經設置自動點餐機,藉此在人潮眾多時分擔櫃檯點餐需求,讓更多人力可以運用在備餐,並且加快出餐速度,使消費者能更快拿到所需餐點。

但不知道導入更多人工智慧服務之後,是否會吸引更多人嘗試戲弄人工智慧系統?例如過去曾有不少人在得來速嘗試的「Big Mac」Rap,或是對著對講機唱歌…

楊又肇 (Mash Yang)
mashdigi.com網站創辦人兼主筆,同時也是科技新聞業流浪漢。

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